En el ambito del azucar existen 10 tipos de azucar: 1.- Cristalizada, 2.- Polvo, 3.- Trozos, 4.- Granulada, 5.- Rubia (o de caña), 6.- Moldeada, 7.- Se-mi Cristalizada, 8.- Impalpable, 9.- Sémola, 10.- Candy.
Las más utilizadas en Chile son el azucar Granulada, Azucar rubia , azucar impalpable y azúcar trozos.
TIPS : Azúcar impalpable es lo mismo que el Azucar flor.
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